蜂蜜是蜜蜂採取花蜜等，在體內經過發酵釀製後，儲存在蜂巢中的黏稠狀液體，主要成份為醣類，而以單醣及寡醣為多，所以容易為人體所吸收。在台灣最主要的蜂蜜有龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜等，但以龍眼蜜最為大眾所喜愛。

為了協助蜂農行銷，確保蜂蜜品質，同時建立品牌，有蜂農組成蜂蜜產銷班的地區農會，每年都會舉辦龍眼蜜品質評鑑活動，全國也會舉行一次，得奬的龍眼蜜都得到大眾的肯定，成為送禮的好選擇，非常搶手。2016年因為受到天候影響，產量大幅度減少，使得原已供不應求的蜂蜜市場，雪上加霜，到目前還沒有定出售價，但是可以確定的是，桶裝蜂蜜在市面上將不容易買到，因為瓶裝蜂蜜已有來不及等到2017年的蜂蜜上市之前就缺貨的情形...更多