不少人吃生菜沙拉─，新鮮蔬果汁養生，但當心誤吃不乾淨食物。農委會建議，如果無法保證蔬菜來源是水耕栽種等，盡可能不要生食。營養師提醒，吃生菜前最好先以流動水沖洗三分鐘到五分鐘，最後再用冷開水洗一遍，或是用熱開水燙30秒，才能吃得較安心。

振興醫院營養師周育如表示，很多攤販、餐廳沒有好好清洗蔬菜，尤其是滷菜、麵食上加的青蔥，通常都不會煮過，要盡量避免食用。如果真的想吃生菜，一定要用流動水清洗乾淨，最好要用冷開水沖過。

農委會農糧署作物生產組組長翁震炘建議，如果沒辦法保證蔬菜是來自植物工廠、水耕栽培，而是一般環境下栽培生成的蔬菜，盡可能不要生食...更多