身體許多疾病與慢性發炎有關。英國利物浦大學老化與慢性疾病研究院最新研究發現，改變飲食習慣，多吃洋蔥、薑黃、紅葡萄、綠茶等含多酚類營養素蔬菜、水果，可以幫助預防身體慢性發炎、提升整體健康。
身體本身就會產生發炎反應，但發炎反應若惡化，或長時間出現，就可能引起各種疾病，在癌症、心臟病、糖尿病、阿茲海默症等疾病病程當中，發炎反應失控往往扮演重要角色。
研究學者認為，蔬菜、水果富含多酚類營養素，攝取豐富蔬菜、水果，可以保護身體，幫助預防老化相關發炎反應、各式慢性疾病...更多
