南投縣魚池鄉青年蘇少迪與弟弟蘇紹庭不忍見父親蘇金海種茶辛苦，返鄉幫忙學製茶，在父親指點下，蘇家製作的大葉種紅茶在今年日月潭紅茶評鑑一舉奪得「特等茶王」和頭等、優等，英雄出少年，但他們謙虛地說，「是爸爸禮讓兒子，算是一種鼓勵與成就。」

原來從事檳鄉批發經銷的蘇金海，民國100年投入紅茶產業。他說，那塊茶園的茶樹說是台灣第一批引進的大葉種，茶菁葉片厚，採收時天氣好，與二名兒子從萎凋開始就把天候乾濕度一起考量進去，茶葉做好後，就覺得有奪特等獎的實力。

29歲蘇少迪說，大學畢業在零售通路工作，月薪22K，4年前返鄉投入家裡製茶廠工作，開始紅茶製作學習旅程。

「要做出好喝的紅茶，每個細節都要用心，萎凋、揉捻、發酵、乾燥等四個步驟都要拿捏恰到好處。」蘇少迪說，希望推廣紅茶在地文化，從紅茶製作學起，製茶很耗費心神，做出特等茶是一種肯定，學會做茶後，未來還要會管理茶園...更多