中秋過後進入新北市山藥產期，今年山藥因生長期雨水少，品質高，平均價格每台斤160元，農業局本月6日、13日在板橋舉辦展售活動，10月8日移師產地雙溪展售，10月15日及22日，在雙溪和貢寮另有4梯次山藥田間體驗小旅行，民眾可把握機會報名。

新北市農業局表示，新北市瑞芳、雙溪、貢寮一帶種植約46公頃「基隆原生種山藥」，口感細膩、黏度高，不論煮湯或涼拌都美味，年產值約1.6億元，並與綠竹筍、甘藷並列為新北市「健康三寶」。

瑞芳地區山藥產銷班長葉俊郎說，今年山藥品質佳，頂級品價格每台斤250元到300元。民眾購買可挑直徑約3到4公分的山藥，烹煮不易散掉，回家後削皮切塊冷凍，保存期可達1個月，若要燉湯或烹煮，不用退冰直接下鍋，因纖維遭冰凍破壞，吃起來口感更Q，是農民才知道的山藥美味小秘訣...更多