溽暑夏日，胃口容易變差，開胃涼拌菜是優先選擇。營養師提醒，平日除了應多喝水補充體力外，建議可選擇輕食涼拌開胃，但切記勿攝取過多精製糖份，且應少鹽、少油，及避免過量選用高鈉調味品，不僅可遠離肥胖，更能增進食慾，健康無負擔。

夏日輕食料理　3低2高少添加物

夏日輕食料理在烹調部分，需減少人工添加物的攝取，不油炸、不油煎，盡量符合基本的3低2高原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維、高鈣），食材力求簡單豐富，即可兼顧健康與養生為原則。

「夏日輕食料理」就是清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食。建議可以低熱量食材如蒟篛、蘿蔔、蘆筍等，取代滿桌的大魚大肉，並搭配其他菜色的汆燙、清蒸、燉煮的烹調方式，即可達到《輕鬆食補養生》的效果...更多