林內鄉位在濁水溪旁擁有好水質及肥沃土壤，種出的芋頭口感鬆軟，烏塗社區居民，近年研發各式芋頭食品展售，並舉辦田野體驗活動，讓遊客拔芋頭打卡拍照，協助提升林內芋頭名氣，最近天氣熱以冰品店最受歡迎，假日讓芋頭米蛋糕也都銷售一空。

蘇姓農民說，一大碗現做挫冰，放了足足7大塊芋頭，加上香甜的煉乳，澆上每天現熬糖水，一口吃下去透心涼；斗六市民蔡孟言表示，芋頭米蛋糕吃下肚沒有負擔，是用一般稻米製作比較好消化，又有芋頭香甜，甜而不膩。

米蛋糕業者林建安表示，是以又Q又黏的濁水米做外皮，包裹又鬆軟又香的芋泥，米蛋糕是純米做的沒有任何麵粉成分，適合膚質過敏的人食用，不加其他添加物，消費者可安心食用。烏塗農產推廣中心查詢電話（05）5892821...更多