宜蘭縣壯圍鄉後埤社區推動社區微創產業，昨舉辦「後埤土豆節、好事花生」活動，地方耆老傳授炒花生、作花生糖秘訣，現場香味四溢。鄉長簡文魁表示，有別於哈密瓜受限產量，花生產量較穩定，未來希望擴大成為在地產業，讓花生成為壯圍鄉伴手禮。

位於壯圍鄉沿海的後埤社區，居民早期以種花生、番薯維生，但現在年輕人多半外出工作，許多沿海沙地閒置；後埤社區3年前打造2分地的開心農場，邀請鄰近學校學童由耆老指導種植與採收花生，傳承農事經驗，也讓長者回味過去農村生活。

今年開心農場花生豐收，社區居民昨分工合作，有人剝殼、有人負責炒，熱鍋加入鹽巴、花生拌炒約10分鐘完成，甚至加工製成花生麻糬、花生糖及風味料理。社區發展協會總幹事張永德說，壯圍不只有哈密瓜，花生也是遠近馳名，希望藉由推廣活動，逐步研發出特色伴手禮。

簡文魁表示，壯圍鄉濱海公路在花生採收季節都可以看到攤販，但欠缺整體規畫行銷，未來希望透過土豆節推廣，並配合壯圍鄉遊客服務中心明年8月啟用，把在地產業及伴手禮行銷出去...更多